全电厨房经济性与环保性的分析研究

在国网湖南电力有限公司全电厨房试点项目背景下,介绍了厨房能效监管平台的架构。依托项目建设与运行过程中所采集的全方位数据,分析与计算了厨房的成本,对全电厨房与传统厨房的经济性做了对比;分析了全电厨房项目实施的环境效益与社会效益,并进行了能效分析,结果显示全电厨房在各方面都优于传统厨房,表明全电厨房是未来的发展趋势,可以进行逐步推广。